脚圈扁尖汤

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脚圈扁尖汤的用料

猪脚圈 淡扁尖
料酒 盐
姜 葱
鸡精 水

脚圈扁尖汤的做法

步骤1

扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上，其间换水，撕成碎长条，沥干备用。

步骤2

脚圈请店家切成块，回家洗净，焯水，放水龙头下反复冲洗，洗净血水，沥干

步骤3

姜切片，葱洗净挽结备用

步骤4

把脚圈放入砂锅，放高于脚圈2倍的水，开火

步骤5

水烧开后撇去浮沫，加料酒，放生姜、葱结，关小火继续煮1小时

步骤6

开大火放入扁尖，烧开后转小水继续煮30分钟，放盐、鸡精即可

脚圈扁尖汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 家常菜 煲 中国菜

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