夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤

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菇的美食微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。以前小时候住在爷爷家的时候，每次到了夏天，爷爷就会经常烧番茄扁尖冬瓜汤吃，虽然没有肉类在里面，却一样如此好吃，酸酸的很开胃。扁尖，也就是笋干，要提前用水泡过，不然会很咸。煮好的扁尖有着一股属于他的特殊的味道，加上番茄的酸甜，冬瓜的清香，每次都能喝上好几碗，红艳艳的番茄汤，配上晶莹剔透的冬瓜片，色香味俱佳。美的聪明火微波炉，8分钟料理，轻松烹饪开胃汤羹。

番茄扁尖冬瓜汤的用料

番茄 一个 冬瓜 300g
扁尖 4根 油 一勺
盐 一勺 葱花 适量

番茄扁尖冬瓜汤的做法

夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮去籽，洗净后切片，皮可以多削去一些，吃起来才会更软嫩
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解2

步骤2

扁尖（笋干）提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗净后切成小段
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解3

步骤3

在器皿中装入一半容量的热水，将扁尖放入，入微波5分钟加热，要煮出扁尖的味道，需要煮较长时间，加入热水再加热，节能省时
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解4

步骤4

加热期间，取番茄一个，在底部划上十字，用开水浸泡，方便去皮
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解5

步骤5

去皮后切成小片，取不粘锅放少许油，煸炒番茄片，约2分钟，煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解6

步骤6

取出煮好的扁尖汤，放入冬瓜片和炒好的番茄片，调入盐适量，再微波3分钟，由于扁尖本身还有咸味，所以汤里不需要加太多的盐，也可以加入适量的蔬之鲜（味精）调味
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解7

步骤7

取出，撒上葱花，盖上盖焖几分钟
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解8

步骤8

焖好的冬瓜片更酥软，更入味
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解9

步骤9

成品图
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解10

步骤10

美的聪明火微波炉
夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤#美的聪明火微波炉#的做法图解11

步骤11

美的聪明火微波炉

番茄扁尖冬瓜汤的烹饪技巧

1.如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。 2.微波煮好的汤盖上盖再焖一会，节能更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

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