馅饼

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馅饼的用料

肉 面
料酒 生抽
色拉油 鸡精
葱和姜 花椒水

馅饼的做法

馅饼的做法图解1

步骤1

用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是 面粉：水：油=10：6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油)，醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道
馅饼的做法图解2

步骤2

肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀
馅饼的做法图解3

步骤3

饼铛倒入一点油，转开，加热，手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 饼 家常菜 主食

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