麻辣花生

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绿野仙踪olivia
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麻辣花生，一吃就上瘾的小零嘴~做节日里的下酒菜或是看电视的磨牙零食最好不过~自己做也很简单，只是剥花生红衣有些麻烦，如果能买到没有外皮的花生那就更好了~不多写了，还没吃早饭，现在肚子超饿，看图片也是一种折磨~~~~

麻辣花生的用料

花生 350克 干辣椒
花椒 盐
糖

麻辣花生的做法

麻辣花生的做法图解1

步骤1

取花生350克，冲洗干净。
麻辣花生的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟。
麻辣花生的做法图解3

步骤3

取出泡好的花生去皮。
麻辣花生的做法图解4

步骤4

然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。
麻辣花生的做法图解5

步骤5

放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）
麻辣花生的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。
麻辣花生的做法图解7

步骤7

花生色泽微黄干松时关火捞出即可。
麻辣花生的做法图解8

步骤8

准备好干辣椒段和花椒。
麻辣花生的做法图解9

步骤9

另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。
麻辣花生的做法图解10

步骤10

待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。
麻辣花生的做法图解11

步骤11

加入适量盐和糖，翻炒均匀。
麻辣花生的做法图解12

步骤12

刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。

麻辣花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 麻辣 家常菜 下酒菜 辣

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