无油版红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 一块 白糖
葱姜蒜末 花椒
八角 水
盐

红烧肉的做法

无油版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块，切成小麻将快
无油版红烧肉的做法图解2

步骤2

先把铁锅里加白糖，烧到白糖冒泡的程度，等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊，炖的过程就会出油的。然后不停地翻啊，炒啊，炒到肉开始变干上色的程度
无油版红烧肉的做法图解3

步骤3

然后往锅里加葱姜蒜末，花椒八角，然后倒老抽，继续翻炒至酱色均匀，然后添水开始炖吧，先是大火烧开，然后小火咕咚，炖到猪肉软烂的程度就可以了，收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
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