雪菜炒毛豆

精品
1.6万 浏览 32 收藏
收藏
简单煮意
简单煮意 简单煮意
＋ 关注


夏季是毛豆上市的季节。记得小时侯，暑假里干的最多的家务活就是剥毛豆. 经常是搬个小板凳, 坐在家门口,一边剥毛豆，一边听着隔壁的阿婆们, 摇着蒲扇家长里短的闲聊. 有时急着要和小朋友们一起去玩, 就动员小伙伴一起帮忙, 只见一群小孩子围成一团, 叽叽喳喳, 打打闹闹, 很快就剥完了.然后欢快地跑开玩去了. 现在想起这情景还很怀念呢. 那时上海普通人家最常吃的是萝卜干炒毛豆，酱瓜炒毛豆，还有就是雪菜炒毛豆了。这些都是下饭菜，过冷泡饭和冷粥顶适宜了。

雪菜炒毛豆的用料

毛豆仁 250克 雪菜 130克
肉丝 100克 白糖 10克
料酒 10克 鸡精 2克
淀粉 少许

雪菜炒毛豆的做法

步骤1

雪菜洗净切成末备用；

步骤2

肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；

步骤3

热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用；

步骤4

另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；

步骤5

把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。

雪菜炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 下酒菜

雪菜炒毛豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪菜炒毛豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 雪菜炒毛豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 雪菜炒毛豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活