麦香紫薯金瓜圆

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Nicole
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麦香紫薯金瓜圆的用料

南瓜 1块 燕麦 适量
紫薯 1个 糯米粉适量 适量
生姜汁 少许

麦香紫薯金瓜圆的做法

麦香紫薯金瓜圆的做法图解1

步骤1

紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；
麦香紫薯金瓜圆的做法图解2

步骤2

南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉；
麦香紫薯金瓜圆的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，捏成小丸子；
麦香紫薯金瓜圆的做法图解4

步骤4

另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

麦香紫薯金瓜圆的烹饪技巧

1. 燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好； 2. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可； 3. 紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观； 4. 加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 香 家常菜 西点

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