红烧鸡翅

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jac2664
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家里的保留菜啊，这是师承老妈的第一道纯肉菜！

红烧鸡翅的用料

鸡翅 1斤 黄酒 适量
生抽 适量 老抽 少许
醋 少许 葱 若干
姜 若干 白胡椒粉 少许
鸡粉 少许 糖 适量

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

调料：葱姜若干，黄酒一盆底儿，生抽若干，鸡粉少许，白胡椒粉少许，搅拌均匀
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅化冻后处理干净，拿厨房用纸按压吸水，正反面刻两刀，方便入味，放入调料盆儿按摩啊按摩，腌制30分钟
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

少许油，温热，关火，将鸡翅码放进去，姜葱调料先别放，只放鸡翅！
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

中火将鸡翅炒至两面微黄，肉发紧之后，将姜葱调料全部倒入，翻炒几下
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

小火，放生抽、老抽，一勺醋，颜色翻炒均匀，放入适量白糖，根据个人口味~
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入开水没过鸡翅，转大火烧开
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，转小火，炖20分钟
红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

打开锅盖，大火收汤，来点儿卤子尝尝咸淡，补充下调料，最后来一勺料酒，一勺醋，收汤到冒泡就可以出锅了~~~

红烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 jac2664 编写，未经授权不得转载
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