糖醋小黄鱼

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小时候最爱吃妈妈做的这道菜，现在远离母亲，也学会了做，并稍加改进，每次吃到它就想起妈妈的味道。

糖醋小黄鱼的用料

小黄鱼 500G 糖 适量
醋 料酒或白酒 适量
酱油 适量 泡椒或小红椒 3-4个
花椒 若干 ，片 若干

糖醋小黄鱼的做法

糖醋小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净蘸蛋液下油锅煎至两面焦黄
糖醋小黄鱼的做法图解2

步骤2

加辅料加水炖
糖醋小黄鱼的做法图解3

步骤3

收汁出锅

糖醋小黄鱼的烹饪技巧

不用蛋液也可以沾淀粉，更不容易煎破，我特别喜欢吃这里面的鸡蛋，所以爱用鸡蛋。炖的时间不要太短，不然不易入味，放泡椒的味道好过鲜辣椒，花椒一定要放几粒，去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

©本菜谱的做法由 我是刁谗 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸甜 家常菜 中国菜

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