芽菜煎牛仔粒

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为了款待爱吃肉且口味较重的李响，《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜特意做芽菜煎牛仔粒。步骤较简单又好吃到停不下来！欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道，搜索“茜你一顿饭”，看叶一茜和大明星的美味直播哦。

芽菜煎牛仔粒的用料

牛肉 青红小米椒
黄油 原味芽菜
扣肉芽菜

芽菜煎牛仔粒的做法

芽菜煎牛仔粒的做法图解1

步骤1

将辣椒切成小辣椒圈，备用。
芽菜煎牛仔粒的做法图解2

步骤2

将新鲜牛小排切成小块，备用。
芽菜煎牛仔粒的做法图解3

步骤3

在锅中开大火，放入15克黄油化开。
芽菜煎牛仔粒的做法图解4

步骤4

牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。
芽菜煎牛仔粒的做法图解5

步骤5

起锅后放置一旁备用。
芽菜煎牛仔粒的做法图解6

步骤6

将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。
芽菜煎牛仔粒的做法图解7

步骤7

煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。
芽菜煎牛仔粒的做法图解8

步骤8

最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。

芽菜煎牛仔粒的烹饪技巧

原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。 扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 茜你一顿饭 编写，未经授权不得转载

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