清蒸鲳鱼

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piaoling99
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平时一般清蒸鲈鱼，肉质比较嫩，因为买不到鲈鱼，只好买鲳鱼了。。。

清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 胡萝卜 少许
洋葱 少许 青椒 少许
葱 生姜
蒜头 白芝麻 少许

清蒸鲳鱼的做法

步骤1

先将鲳鱼的血沫、内脏里一层黑膜除去，洗干净后，在鱼身上划几刀，再把盐均匀抹在鱼肉和内脏上，腌渍5分钟。（为了去腥味）

步骤2

再次将鱼洗干净沥干水后摆盘，加入少许姜丝、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、米烧（米烧是为了去腥，也可以不放），把胡萝卜片、洋葱、青椒均匀摆在鱼四周。

步骤3

用保鲜膜包好后，放入微波炉低火微7-9分钟（视鱼大小而定）。
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

微波炉取出盘后，在鱼身上放些葱段；锅中油烧热后，加入白芝麻熬成黄色后，淋在鱼身上，鲜美的清蒸鱼就OK了！

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 piaoling99 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜 10-11个月

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