西瓜皮炒肉

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西瓜皮炒肉的用料

西瓜皮 猪瘦肉
姜末 白糖
水淀粉 酱油
料酒 盐

西瓜皮炒肉的做法

西瓜皮炒肉的做法图解1

步骤1

厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
西瓜皮炒肉的做法图解2

步骤2

把腌好的瓜皮挤去水份备用。
西瓜皮炒肉的做法图解3

步骤3

猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。
西瓜皮炒肉的做法图解4

步骤4

热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
西瓜皮炒肉的做法图解5

步骤5

余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。
西瓜皮炒肉的做法图解6

步骤6

撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

西瓜皮炒肉的烹饪技巧

腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 创意菜

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