绢豆腐油面筋鱼汤

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鱼和豆腐都是补钙的佳品，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还可以补钙，预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。单吃豆腐，人体对钙的吸收率较低，如果鱼和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。 鲫鱼味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用；豆腐作为食物，在中医上又是不可多得的养生药材。具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐好处：可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力且有解毒作用。

绢豆腐油面筋鱼汤的用料

绢豆腐 320g 油面筋 80g
鲫鱼 400g 橄榄油 适量
鸡粉 适量 食盐 适量
清水 适量

绢豆腐油面筋鱼汤的做法

绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解1

步骤1

食材：绢豆腐、油面筋和鲫鱼。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解2

步骤2

将油面筋焯烫一遍，去油分。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解3

步骤3

热油锅，放入鲫鱼。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解4

步骤4

煎至双面金黄。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解5

步骤5

放入煮滚的猪骨汤中。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解6

步骤6

盖锅盖，大火煮滚。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解7

步骤7

转小火，煲30分钟。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解8

步骤8

将鲫鱼捞起，留汤。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解9

步骤9

放入绢豆腐。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解10

步骤10

放入油面筋，大火煮滚。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解11

步骤11

加入适量的鸡粉。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解12

步骤12

放入适量的食盐。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解13

步骤13

盖锅盖，煮滚。
绢豆腐油面筋鱼汤的做法图解14

步骤14

即可关火。

绢豆腐油面筋鱼汤的烹饪技巧

这道【绢豆腐油面筋鱼汤】非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 家常菜 煲

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