红烧仔排

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红烧仔排的用料

肋排 3根 糖 2勺
老抽 3勺 料酒 3勺
蒜子 2颗 生姜 2片
盐 1勺

红烧仔排的做法

步骤1

排骨洗净'凉水入锅'加1勺料酒'炒水'锅盖打开'大火煮至水开'关小火'用筷子将排骨逐个夹出'

步骤2

热锅冷油下白砂糖炒糖色'建议小火'不容易糊'炒至色黄下姜丝蒜子翻炒出香味

步骤3

排骨下锅翻炒'倒酱油'翻炒均匀上色'排骨表面微缩'倒水只没过排骨'加料酒'蒜子'加八角'桂皮'大火烧开转小火'盖锅盖焖'收汁即可出锅装盘

红烧仔排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 笨咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 中国菜

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