红烧仔排

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红烧仔排的用料

仔排 400g 食盐 适量
生姜 适量 八角 1个
干辣椒 1个 桂皮 一小片
香叶 一片 生抽 适量
老抽 少许 料酒 适量
热水 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量
白糖 2小勺

红烧仔排的做法

红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

焯好捞出排骨；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

倒入适量热开水，没过排骨就行，加入适量生抽、料酒、少许老抽，两小勺白糖，拌均匀；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

成品，香喷喷啊！

红烧仔排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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