蒸笼格

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蒸笼格的用料

排骨 葱姜水 1小碗
鸡蛋 1个 南瓜
盐 老抽
糖 胡椒粉 少许
花椒粉 五香粉
生油 自制混合豉汁料

蒸笼格的做法

蒸笼格的做法图解1

步骤1

将排骨洗净，加调料腌制；
蒸笼格的做法图解2

步骤2

加入1个鸡蛋搅拌均匀；
蒸笼格的做法图解3

步骤3

炒好的米，碾碎后，加入花椒粉、五香粉拌匀，倒入排骨中，加入两大勺自制混合豉汁料，适量的葱姜水，混合均匀，静置一会；
蒸笼格的做法图解4

步骤4

南瓜去皮切块，满铺蒸格底层，上面再铺上3中的排骨，蒸锅蒸透即可。（我问过钟祥做蒸格的大师傅，他那“一笼六蒸”，灶上蒸了一天~)

蒸笼格的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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