咖喱鸡饭

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咖喱鸡饭的用料

鸡大腿 2只 土豆 1个
大葱葱白 1段 胡萝卜 2根
洋葱 1个 生姜 1小块
糖 盐
椰浆 1罐 老抽
生抽 大喜大黄金咖喱 1盒
高汤1杯

咖喱鸡饭的做法

咖喱鸡饭的做法图解1

步骤1

将切块鸡腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制；腌鸡的同时，将其它材料准备好：土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切末葱切末，洋葱洗净切片备用；
咖喱鸡饭的做法图解2

步骤2

煎锅烧热抹上一层薄油，将鸡块排入锅中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黄，盛出备用；
咖喱鸡饭的做法图解3

步骤3

就着锅里煎出的鸡油，将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出；视锅内情况酌情加少许油，将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香；
咖喱鸡饭的做法图解4

步骤4

将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅，大火翻炒均匀；
咖喱鸡饭的做法图解5

步骤5

锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀，中火将锅中材料焖煮至熟软；
咖喱鸡饭的做法图解6

步骤6

暂熄火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，充分溶解后，开小火炖煮5分钟左右即可，其间需要用锅铲搅动使其挂汁均匀并避免糊底。

咖喱鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 盖浇饭

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