卡士达酱

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卡士达酱的用料

牛奶 250克 蛋黄 2个
低筋面粉 25克 香草粉 1小勺
糖粉 50克

卡士达酱的做法

卡士达酱的做法图解1

步骤1

蛋黄打散，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白，膨胀起来。
卡士达酱的做法图解2

步骤2

蛋黄中加香草粉搅拌均匀。
卡士达酱的做法图解3

步骤3

装蛋黄酱放在小锅中，少量多次的加入温热的牛奶；倒入过筛的低粉，以打蛋器充分拌匀，边加热边不停的搅拌以防粘底。
卡士达酱的做法图解4

步骤4

等到小沸腾时，酱会变得粘稠，这时还是要不停的搅拌，直到卡士达酱呈现流动状态，这样就可以离火了。盖上湿布放凉备用。

卡士达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 佐汁蘸料

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