妈妈菜——土豆烧牛腩

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妈妈的味道，小时候妈妈经常做给我吃，香喷喷的米饭浇上肉汤，配着土豆牛腩吃，哇～那叫一个美呀！后来才知道，原来这就叫盖浇饭呀，这道菜太下饭了，现在我们就学习一下吧～

土豆烧牛腩的用料

牛腩 半斤 土豆 一个
芸豆 一把 葱 两段
姜 五片 八角 三个
香叶 两片 盐 适量
干辣椒 五个

土豆烧牛腩的做法

妈妈菜——土豆烧牛腩 #蚊子家的私房美食#的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块，牛腩切方块，芸豆前一天晚上凉水泡上备用;
妈妈菜——土豆烧牛腩 #蚊子家的私房美食#的做法图解2

步骤2

牛腩，芸豆加入备好的葱，姜，干辣椒，八角，香叶高压锅压十分钟即可，注意水不能加太多;
妈妈菜——土豆烧牛腩 #蚊子家的私房美食#的做法图解3

步骤3

转炒锅连汤一起炖，直至汤汁收完;
妈妈菜——土豆烧牛腩 #蚊子家的私房美食#的做法图解4

步骤4

油烧热，放干辣椒炒香，加入土豆炒一下放盐，酱油，加水没过土豆，收汁，快干时要不停搅拌以免糊锅，最后加入烧好的牛腩芸豆一起炒一下就可以出锅装盘了。
妈妈菜——土豆烧牛腩 #蚊子家的私房美食#的做法图解5

步骤5

土豆牛腩出锅喽～

土豆烧牛腩的烹饪技巧

压牛腩时水不需要加太多，没过牛肉即可，烧肉的时候不需要加水，加入肉汤收汁即可，这样比较入味;加入芸豆绝对是个亮点，因为实在是太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 蚊子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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