焦糖奶酪蛋糕

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焦糖奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 225克 焦糖酱 50克
椰汁 100克 去芯的奥利奥饼干 40克
红糖 35克 鱼胶粉 7克
椰浆粉 3克 黄油 15克
装饰用椰丝 少许 透明果胶 少许

焦糖奶酪蛋糕的做法

步骤1

去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎（有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可）

步骤2

加入微波融化的黄油拌匀。

步骤3

六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具，用工具把饼底压平压实。

步骤4

奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里，隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里，启动搅拌机把所有原料全总拌匀。

步骤5

鱼胶粉加入两大勺椰汁，隔热水座融，倒入搅拌机中，再次启动搅拌机拌匀奶酪液。拌好的奶酪糊倒入戚风模中，放冰相冷藏3小时。

步骤6

取出蛋糕，用热毛巾悟或者电吹风吹，把模具的外沿吹融一些，小心脱出奶酪蛋糕。

步骤7

蛋糕表面抹上透明镜面果胶，再撒上适量椰丝即可食用。

焦糖奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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