蒜苔黑椒牛肉

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蒜苔黑椒牛肉的用料

牛肉 210克 蒜苔 5条
小红辣椒 8颗 蒜头 4瓣
盐 鸡精
黑胡椒 糖
生粉 香油
水淀粉 少许

蒜苔黑椒牛肉的做法

蒜苔黑椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天。
蒜苔黑椒牛肉的做法图解2

步骤2

蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用。
蒜苔黑椒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，牛肉一变色即刻出锅装盘备用。
蒜苔黑椒牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒。
蒜苔黑椒牛肉的做法图解5

步骤5

蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉勾芡即可。

蒜苔黑椒牛肉的烹饪技巧

牛肉的炒制很关键哦，火过大，在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以，牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦，因为呆会炒好蒜苔后，还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-17

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 一人食 炒 香 家常菜

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