家常回锅肉

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蝉鸣空山林
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就是一道得下饭的菜，咸香可口，饭可以多吃两碗

家常回锅肉的用料

五花肉 200克 青蒜 5根
油 1汤勺 姜 3片
花椒 20粒 郫县红油豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺 白糖 少许

家常回锅肉的做法

家常回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉一条放冷水里加生姜姜、红酒、花椒煮透，用筷子能抽下去无血水关火，不用马上拿出来，闷一下再拿出来
家常回锅肉的做法图解2

步骤2

冷水冲干净，冷确了再切成薄片。
家常回锅肉的做法图解3

步骤3

青蒜切段，青椒一个切成细条
家常回锅肉的做法图解4

步骤4

锅里少许油，把切好的五花肉放进煸炒出油，煸的五花肉边缘有些焦。
家常回锅肉的做法图解5

步骤5

把多余的油倒出来。
家常回锅肉的做法图解6

步骤6

郫县红油豆瓣加甜面酱调好。把五花肉移一边，倒入豆瓣酱炒出红油。
家常回锅肉的做法图解7

步骤7

加入青蒜，生姜，大蒜，青椒条一起大火爆炒几下，青蒜断生就可以。关火时加点白糖炒两下，出锅。
家常回锅肉的做法图解8

步骤8

装盘开吃。

家常回锅肉的烹饪技巧

豆瓣酱已经咸了，不需要再加盐了。放些白糖可以增鲜，相当于味精了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 蝉鸣空山林 编写，未经授权不得转载

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