红烧辣豆腐

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红烧辣豆腐的用料

南豆腐 2块 青椒 1只
葱 葱
蒜 辣椒酱
辣豆瓣酱 干辣椒
油 盐
糖 淀粉

红烧辣豆腐的做法

红烧辣豆腐的做法图解1

步骤1

买来的南豆腐放入盐水浸泡20分钟左右
红烧辣豆腐的做法图解2

步骤2

浸泡好的豆腐切成1厘米左右的小方块
红烧辣豆腐的做法图解3

步骤3

生姜、蒜切碎
红烧辣豆腐的做法图解4

步骤4

青椒也切成小块
红烧辣豆腐的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
红烧辣豆腐的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，油热后，把生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱和辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
红烧辣豆腐的做法图解7

步骤7

倒入青椒翻炒
红烧辣豆腐的做法图解8

步骤8

锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

步骤9

大火烧3到4分钟这样，勾芡，撒些葱花出锅

红烧辣豆腐的烹饪技巧

豆腐用盐水浸泡后烹调的过程中不会散碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-22

©本菜谱的做法由 莎莎she 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 素菜 中国菜

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