蒜苗烧豆腐

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豆腐-具有涤尘，解毒和清肺的功效，我国民间有句话说：白菜豆腐保平安。 可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。 小雪时节雾天频发，雾气中含有酸，碱，酚，尘埃，病原微生物等多种有害物质，此时多吃豆腐，无疑会对健康大有益处。 蒜苗冬季常见蔬菜，其所含有得辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 此道家常菜最适合小雪节气来食用，有很好的杀菌排毒的作用。

蒜苗烧豆腐的用料

豆腐 500克 蒜苗 50克
葱姜 适量 盐 适量
酱油 10毫升 糖 1克
鸡精 少许 水淀粉 适量
香油 适量

蒜苗烧豆腐的做法

蒜苗烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块用淡盐水浸泡，蒜苗洗净。
蒜苗烧豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅倒油爆香葱姜。
蒜苗烧豆腐的做法图解3

步骤3

倒入豆腐轻推。
蒜苗烧豆腐的做法图解4

步骤4

加酱油。
蒜苗烧豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量的清水，盐和白糖。
蒜苗烧豆腐的做法图解6

步骤6

烧制5分钟。
蒜苗烧豆腐的做法图解7

步骤7

然后加入蒜苗。
蒜苗烧豆腐的做法图解8

步骤8

继续烧制蒜苗变软，淋入水淀粉。
蒜苗烧豆腐的做法图解9

步骤9

淋入香油，
蒜苗烧豆腐的做法图解10

步骤10

翻炒均匀关火。

蒜苗烧豆腐的烹饪技巧

豆腐用淡盐水浸泡5分钟，既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。 烧制豆腐，不可翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-28

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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