冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 65克 粘米粉 60克
澄粉 30克 糖粉 25克
炼乳 40克 牛奶 200克
油 30克 豆沙馅 225克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

炼乳加入牛奶搅拌，再加入色拉油搅拌
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在步骤1中，依次加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉，每加入一样需要充分搅拌
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌成无颗粒糊状，大火20分钟，中间要搅拌一次，正好面糊呈米黄色
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

锅烧干，小火干炒糯米粉，3分钟
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

手上抹油，将正好的冰皮盒豆沙馅捏成小球，冰皮30克，豆沙馅20克
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

象包汤圆一样，将馅包进冰皮里，包好的圆球滚上炒熟的糯米粉
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

用模具压一下，完成

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 中秋节 甜 西点 小吃

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