「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」

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普通的生鸡蛋不敢吃 能吃的懒得去家乐福买 so还是吃全熟的好惹～

Tiramisu提拉米苏的用料

蛋黄 1个 白砂糖 30g
马斯卡彭奶酪 250g 牛奶 30g
淡奶油 100g 浓缩咖啡 50g
可可粉 适量 手指饼干 适量

Tiramisu提拉米苏的做法

「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解1

步骤1

食材
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖隔水打发到蛋黄发白、糖融化
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解3

步骤3

全程小火隔水加热，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到蛋奶液从稀变浓稠，放凉备用
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解4

步骤4

淡奶油打到78分，放冰箱冷藏备用
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解5

步骤5

马斯卡彭回温用刮刀搅成细腻的芝士糊
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解6

步骤6

冷却的蛋奶液往马斯卡彭里缓慢加入，边加边搅匀
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解7

步骤7

淡奶油冰箱取出，和芝士糊混合均匀
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解8

步骤8

手指饼干掰成小块，吸入咖啡液放入容器底部，倒上一层芝士糊（强烈推荐用冷咖啡，热咖啡会瞬间让手指饼干变成海绵蛋糕完全散掉）
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解9

步骤9

一层沾咖啡液的手指饼干一层芝士糊往上叠，保证最后一层是芝士糊后表面筛可可粉，放入冰箱冷藏4小时以上
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解10

步骤10

　
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解11

步骤11

　
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解12

步骤12

　
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解13

步骤13

明明是罗密欧与朱丽叶为什么要说是梁山伯与朱丽叶
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解14

步骤14

IKEA这个重达1645g的缸谁买谁后悔啊！感觉我左手二头肌又发达点了 不过这个缸用起来很爽耶 打奶油的时候想直接把头埋进去把食材通通舔光～手指头被那个原来是放核桃肉的罐子开口割伤了 倒芝士糊的时候沾到手上一口吸下去带着血腥味~emmmmm 反正是自己的血 肥血不流外人田不吃亏啦~
「Tiramisu提拉米苏(全熟版)」的做法图解15

步骤15

IKEA这个重达1645g的缸谁买谁后悔啊！感觉我左手二头肌又发达点了 不过这个缸用起来很爽耶 打奶油的时候想直接把头埋进去把食材通通舔光～手指头被那个原来是放核桃肉的罐子开口割伤了 倒芝士糊的时候沾到手上一口吸下去带着血腥味~emmmmm 反正是自己的血 肥血不流外人田不吃亏啦~

Tiramisu提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 im王面面 编写，未经授权不得转载

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