招财进宝–元宝饺子

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年夜饭吃饺子是必不可少的，用新良的玉米饺子粉做一道味道好寓意好的元宝饺子，和家人一起团团圆圆过大年。

元宝饺子的用料

新良玉米饺子粉 260g	温水 158g
肉馅 200g	娃娃菜 300g
香菇 2朵	小葱 5根
生姜 20g	食用油适量
十三香 6g	盐 6g
鸡精 2g	酱油 6g
蚝油 6g	香油 5g
土鸡蛋 1个

元宝饺子的做法

步骤1

准备好新良玉米饺子粉。

步骤2

加入温水，用筷子搅拌成絮状（新良玉米饺子粉有淡淡的玉米香味，我闺女说像爆米花的味道）。

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

步骤4

娃娃菜洗干净剁碎放入盆里，撒上一些盐搅拌均匀，静置15分钟左右。

步骤5

准备好肉馅。

步骤6

将小葱洗干净切碎，生姜洗干净剁成碎末，一起放在肉馅上。

步骤7

放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。

步骤8

搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

步骤9

娃娃菜用粗纱布包住挤去多余的水分，香菇洗干净切碎，一起放进肉馅里。

步骤10

放盐、鸡精、酱油、蚝油和香油搅拌均匀。

步骤11

打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

步骤12

饺子馅完成。

步骤13

饧好的饺子面团揉光。

步骤14

搓成长条，切成大小一致的小剂子。

步骤15

将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。

步骤16

取一个饺子皮放上饺子馅，将边缘捏紧。

步骤17

然后首尾相连再捏紧，整一下形，一个漂亮的元宝饺子就包好了。

步骤18

这是包好的元宝饺子。

步骤19

煮饺子喽！水开以后下入饺子，一共点两次水三次烧开，大概煮5-6分钟。

步骤20

煮好的饺子用笊篱捞出。

步骤21

根据自己的口味调个蘸汁。

步骤22

好吃又好看的元宝饺子。

步骤23

寓意好味道更好。

步骤24

准备开吃啦！

步骤25

饺子皮劲道爽滑，饺子馅鲜美可口，好吃的不要不要的。

元宝饺子的烹饪技巧

1 饧面团的时候一定要盖上保鲜膜，玉米粉的饺子皮，要比普通的面粉做的饺子皮擀的稍微厚一点。 2 饺子包好以后尽快煮食，煮的时间不宜太久。 3 饺子馅我做的多一些，这些饺子皮食材用一半的饺子馅就够了，可以根据自己的需要调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

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