可可蛋糕卷

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可可蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70g
可可粉 20g 水 70g
色拉油 40g 柠檬汁 几滴
细砂糖 50g

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加入白糖加入玉米油，搅拌乳化
可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

可可粉放水里搅拌倒入蛋黄糊，搅拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉，Z字划法
可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白放几滴柠檬汁，分3次加糖打发到湿性
可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

在把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

28✘28的烤箱放一张油纸，把翻拌均匀的面糊倒入烤盘
可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热，175度20分钟
可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

考好的正面放一张油纸，反面的撕掉放温
可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷起
可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切开

可可蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 橦橦宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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