自制简易版腊肠

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-情深缘浅j
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偶然在一个社交软件看见怎么做简易版腊肠，加上刚好要过年了，想着自己试试，就做起来了。

自制简易版腊肠的用料

五花肉 3斤 猪肠衣 一根（0.8～1米）
细白糖 少许 高浓度白酒 适量
食盐、鸡精 适量 老抽、生抽、耗油 适量

自制简易版腊肠的做法

自制简易版腊肠的做法图解1

步骤1

去皮三层肉，肉根据自己喜好买，用温水洗净，放好备用。
自制简易版腊肠的做法图解2

步骤2

切成小条，在改刀成小粒，也可以切成筷子一般大的条，也可以切片，自己喜欢怎么样就怎么切。
自制简易版腊肠的做法图解3

步骤3

切好一旁备用。
自制简易版腊肠的做法图解4

步骤4

接着放盐，鸡精，老抽，生抽，耗油，白酒白糖……要是喜欢辣的可以放些辣椒面，加些十三香会更好，我没来得及买就放了家里现有的调料。
自制简易版腊肠的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
自制简易版腊肠的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜腌制几个小时，可以放冰箱可不放
自制简易版腊肠的做法图解7

步骤7

腌制完后就取一根猪肠衣出来多洗几遍（我这里用的猪肠衣是淘宝购的，要是自己会刮可以去市场买肠回来自己弄）洗到肠衣滑溜溜就灌水进去洗一下里面，接着就放在小碗里倒点水在倒些白酒或者柠檬汁去腥
自制简易版腊肠的做法图解8

步骤8

接着就用配送的灌肠工具开始灌了（要是没有这个就把一个矿泉水瓶割开留下有口的那一端，把肠衣套上去）记着一定要在末尾打个结，就开始灌肉了
自制简易版腊肠的做法图解9

步骤9

一点一点灌，不要着急
自制简易版腊肠的做法图解10

步骤10

灌好后就拿绳子绑一小节一小节，不能太松或者太紧，有空气的地方用牙签扎几个小洞就可以拿去通风处晾晒了
自制简易版腊肠的做法图解11

步骤11

大功告成，三斤肉一根肠衣足够了，坐等腊干

自制简易版腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 -情深缘浅j 编写，未经授权不得转载

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