——开口笑芝麻球

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快过年了，这道开口笑中式面点必须是餐桌上的必备，好吃又易操作。

开口笑芝麻球的用料

低筋粉 220g 小苏打 2g
鸡蛋 一颗 白糖 50g
花生油 40g 水 50g
白芝麻 适量

开口笑芝麻球的做法

#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，然后加入油，糖，水，不分先后顺序
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解5

步骤5

再加入小苏打
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌均匀
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解7

步骤7

放置擀面垫上再揉一下，可以带上一次性食品手套，防止粘手
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解8

步骤8

搓成长条
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解9

步骤9

分割成10g的小剂子
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解10

步骤10

揉圆
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解11

步骤11

准备好白芝麻和一碗清水
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解12

步骤12

每个小球都先过一遍水，然后再放入芝麻盘子里沾芝麻，沾好后用手在揉搓一下，这样防止芝麻掉落
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解13

步骤13

所有的都照这个方法操作
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解14

步骤14

锅中入油，开火，油烧至五分熟，开始下芝麻球
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解15

步骤15

先小火，不要动它
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解16

步骤16

过一会芝麻球会自动开口，转中火，炸至金黄捞出
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解17

步骤17

最好盘子底部铺一张吸油纸，吸去多余油脂
#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球的做法图解18

步骤18

摆盘开动

开口笑芝麻球的烹饪技巧

刚下锅的生胚不要去翻动，不然就不会因为受热不均而开口啦，就不是开口笑了哦。不习惯花生油的可以换成色拉油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

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