芝麻鲜肉馅饼

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大年初五这天，民间通行的食俗是吃饺子或馅饼，俗称“捏小人嘴”。因为包饺子馅饼时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说，这样可以规避周围谗言。吃饺子和馅饼也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意

芝麻鲜肉馅饼的用料

中筋面粉 120g 盐 1g
酵母粉 2g 温水 70g
猪肉馅 80g 料酒 1勺
生抽 1勺 鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量 盐 依个人口味
白砂糖 1.5g 十三香 适量
白芝麻 适量

芝麻鲜肉馅饼的做法

#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉加入器具中，加油玉米油，盐，酵母粉，分次加入温水，用筷子搅成絮状，揉成面团，盖上盖子进行发酵。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，全部是蜂窝眼。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解3

步骤3

将猪肉洗干净剁成肉糜，用料理机也可以。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜去皮切碎。将切好的肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解5

步骤5

加入料酒。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解6

步骤6

加入生抽。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解7

步骤7

按个人口味加入盐。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解8

步骤8

加入白砂糖。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解9

步骤9

再加入十三香，加入鸡蛋。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解10

步骤10

用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解11

步骤11

取一块面团，用掌心压扁，放入肉馅。包包子的手法包起来，捏紧，再沾满白芝麻。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解12

步骤12

依次包完的肉馅饼胚。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解13

步骤13

起油锅，放入包好的肉饼，小火煎至金黄即可出锅。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解14

步骤14

出锅了呦。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解15

步骤15

特别好吃。
#年味十足的中式面点#芝麻鲜肉馅饼的做法图解16

步骤16

最好趁热吃，香的停不下来～

芝麻鲜肉馅饼的烹饪技巧

肉馅可以根据个人喜欢调味，量可以根据需要增减。 不同品牌面粉吸水性不同，所以分次加入水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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