可可戚风蛋糕

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柔软轻盈的可可戚风蛋糕来咯…… 用了三能的八寸中空蛋糕模具，如果没有圆模具也可以

可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋60克左右 5个 玉米油 50克
可可粉 15克 低筋面粉 85克
热水 75克 白糖 70克

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

可可粉加入20克糖，加入75克热水搅拌均匀融化
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油拌匀
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉翻拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里 蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里备用
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀的可可蛋黄糊细腻有光泽
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里加入剩余的50克白糖，打蛋器中高速开始打发
可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至干性发泡拉出小直角即可
可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

先去两勺蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入剩余蛋白的一半翻拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

全部蛋白加入蛋黄糊里翻拌
可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的蛋糕糊细腻有光泽
可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入8寸模具里，左右倾斜一下铺平面糊
可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱下层150度烤50到60分钟
可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉倒扣
可可戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

等完全凉透后脱模 我徒手脱的很完美哦
可可戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

切块食用

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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