提拉米苏蛋糕家庭版

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提拉米苏的用料

手指饼干： 6根 鸡蛋 小的3个大的2个
细砂糖 70克 马斯卡彭 300克
淡奶油 一盒 吉利丁片 一片
咖啡 适量 咖啡力娇酒 适量
香草精 适量 冰水 一碗
可可粉 适量 柠檬 一个

提拉米苏的做法

提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解1

步骤1

材料大集合，白砂糖打粉
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解2

步骤2

吉利丁片放冰水泡软
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解3

步骤3

蛋黄加一半细砂糖，隔热水搅拌至白糖溶化，蛋黄变色拿出
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解4

步骤4

加入泡软的吉利丁片搅拌溶化
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解5

步骤5

马斯卡彭事先拿出来常温放软，最少半天时间，加入几滴柠檬汁，然后打至顺滑，然后把蛋黄加入，继续打均匀
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解6

步骤6

淡奶油直接从冰箱拿出来，加入香草精（不想加可不加）加入另外一半的白糖，一直开最大的力度打到有点阻力，打蛋器提起不容易滴落
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解7

步骤7

将马斯卡彭加入奶油中继续打均匀
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解8

步骤8

咖啡用热水冲泡，然后加上力娇酒，手指饼快速的粘一遍放入六寸蛋糕模中
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解9

步骤9

切记，手指饼不要放太多，最好不要放太满，不然蛋糕模拿出来侧面看到手指饼，个人感觉不好看，如果自己吃不介意，手指饼倒是可以摆满的哦
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解10

步骤10

一共放两层手指饼，然后放冰箱里面冷藏最少4个小时
提拉米苏蛋糕家庭版的做法图解11

步骤11

拿出来想吃就用筛子筛可可粉，样子虽然不好看，但是好吃

提拉米苏的烹饪技巧

第一，奶油一定一定要冷藏后快速打，如果外面温度过高，要在奶油碗下放冰块打 第二，奶油一定要打到有阻力但是又不能打的太硬，就是打蛋器一起来不会像流水一样滴下来就好了 第三，这是一个六寸的提拉米苏哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 XJZ0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 冻

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