脆壳炸虾

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雨鸾
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脆壳炸虾的用料

鲜虾 适量 面包渣
干面粉 少许 鸡蛋清 一个
葱段姜片 料酒 一小勺
盐 一小勺 白胡椒粉 少许

脆壳炸虾的做法

脆壳炸虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。
脆壳炸虾的做法图解2

步骤2

用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。
脆壳炸虾的做法图解3

步骤3

处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。
脆壳炸虾的做法图解4

步骤4

用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）； 拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
脆壳炸虾的做法图解5

步骤5

一个蛋清打匀备用
脆壳炸虾的做法图解6

步骤6

虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。
脆壳炸虾的做法图解7

步骤7

将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。
脆壳炸虾的做法图解8

步骤8

锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。
脆壳炸虾的做法图解9

步骤9

大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出。
脆壳炸虾的做法图解10

步骤10

用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍。
脆壳炸虾的做法图解11

步骤11

将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦！。

脆壳炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 家常菜 中国菜

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