咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来

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昨天同事中午点了份外卖。是一家新开的泰国餐厅。 其实我对泰国菜是无感的，但是他说是咸鸭蛋炒鱿鱼，我搓了搓耳朵，又让他说了一遍还真是咸鸭蛋炒鱿鱼。 拿着筷子过去夹了一2片鱿鱼放进嘴里，一尝沙沙的口感，配上泰式的甜辣简直太好吃了！ 默默找了一下做法，晚上下班直奔超市买够食材回家做了一份，真的好吃到爆炸，快手又下饭。 现在就让我来教你吧！

咸鸭蛋炒鱿鱼的用料

鱿鱼 1条 鸭蛋 1个
小米辣 30g 辣酱 15g（1勺）
糖 15g（1勺） 洋葱 1个
葱 10g 蒜 50g
蚝油 15g（1勺）

咸鸭蛋炒鱿鱼的做法

咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净切片
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解2

步骤2

锅中加水烧沸，放入鱿鱼片，烫至发白后马上捞出
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，葱切小段，蒜切蒜末，小米辣切圈，咸鸭蛋剥皮备用
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解4

步骤4

锅中加油烧热，加入蒜末和小米辣，炒出香味
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解5

步骤5

加入1勺辣酱，1勺蚝油，1勺糖，翻炒均匀
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解6

步骤6

下入咸鸭蛋
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解8

步骤8

加入洋葱，翻炒至洋葱断生
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解9

步骤9

加入鱿鱼和葱段
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解10

步骤10

翻炒到咸蛋和酱汁均匀裹在鱿鱼上
咸鸭蛋炒鱿鱼￨好吃到完全停不下来的做法图解11

步骤11

出锅，完成

咸鸭蛋炒鱿鱼的烹饪技巧

1、鱿鱼一定不要烫的时间过长，会老 2、去超市没有买到泰式辣椒酱，所以就用一般的辣椒酱和糖代替了，用泰式辣椒酱味道会更好 3、最后一步炒鱿鱼的时间也不要太长 4、如果不能吃辣，小米辣可以放三分之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 炒锅

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