酱香爽口鲶鱼汤

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维他命的大脸猫
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时不时的就想吃点口重的东西，对于一枚资深吃货来讲甭管想吃什么都是手到擒来的事，嘿嘿，想吃什么立马奔向菜市场，鲶鱼一条，小白菜几颗就是一锅美味的鲶鱼汤啦，还有嫩嫩的鲶鱼肉，只是活蹦乱跳的鲶鱼瞬间被大卸八块，还是有些于心不忍，阿弥陀佛~！

酱香鲶鱼汤的用料

鲶鱼 一条 炸豆腐干 少许
辣椒 3个 葱 少许
蒜 姜
花椒 八角
小白菜 3棵 中粮豆豉 两勺

酱香鲶鱼汤的做法

步骤1

把鲶鱼切块放开水里煮2分钟，鲶鱼本身太腻，放开水煮下可减少油腻，而且可以把血沫煮掉，这样吃起来比较爽口些，嘿嘿。

步骤2

捞出鲶鱼用凉水冲洗下，冲掉血沫和油腻。锅里放油爆香花椒八角，葱姜蒜后放豆豉炒香，喜欢口味重的可以放两三个红辣椒，我用的是中粮的紫色包装那个豆豉，味道很棒【PS：不是为中粮做广告哈】

步骤3

把处理好的鲶鱼块放进去翻炒，翻炒一分钟加水，开锅就可以放你喜欢的作料啦，我放的豆腐干，自己用鲜豆腐炸的，储存在冰箱里，随时可以吃。比较喜欢吃豆制品。

步骤4

开锅放盐，少许鸡精，再放几颗小白菜进去，美味又营养啦，嘿嘿。

步骤5

我比较喜欢吃豆腐干，所以才放的豆腐干，哈尼们可以随便放，只要能炖汤，你又喜欢吃的东西，哈哈。

酱香鲶鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-19

©本菜谱的做法由 维他命的大脸猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 煲 中国菜

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