烤箱料理_蒜香烏魚子

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1.以米酒做為醃漬，酒香味是鮮香是最大的特色，讓人欲罷不能，以米酒做為 提味主角，味道就會香濃無比。 2.烏魚子搭配青蒜苗一起入口，整體味道口感達於美味顛峰，且一點也不嗆 口，反而甘甜濃潤，滋味絕對讓人驚喜！

蒜香鱼子的用料

鳥魚子 2片 蒜苗 2支
白蘿蔔 300公克 米酒 100℃

蒜香鱼子的做法

步骤1

蒜苗洗淨、切段；白蘿蔔去皮、切小塊。
烤箱料理_蒜香烏魚子的做法图解2

步骤2

烏魚子加入米酒，用牙籤在表反刺洞。
烤箱料理_蒜香烏魚子的做法图解3

步骤3

醃泡30分鐘，撕除表層皮膜。
烤箱料理_蒜香烏魚子的做法图解4

步骤4

烤箱預熱，將烏魚子放入烤箱中，以210℃烤３-５分鐘至表面凝固，待涼，切塊，可搭配蒜苗片及白蘿蔔一起食用。

蒜香鱼子的烹饪技巧

烏魚子以米酒浸泡，可完全去除異味。在烘烤過程來，只要看見表面起泡。即可取出切片，吃的時候搭配蒜苗，風味更是一絕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 咸鲜 下酒菜 咸

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