炸酱面最佳伴侣之秘制炸四酱

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即营养、又美味！原先就想做好炸酱面，可不论怎么做都不好吃，一直都被这个＂酱＂牵绊着；终于在我天赋爆发、食神附体后，当然也是通过我的不懈努力，终于研制成功了让人赞不绝口的群子秘制炸四酱，顾名思义啊，就是四种酱啦！废话少说，开做吧！

秘制炸酱的用料

麻酱 吃饭小勺两勺 甜面酱 同上
黄豆酱 同上 豆瓣酱 同上
猪肉 随意 大葱 两棵
圆葱 半个 鸡蛋 四个左右
烤熟的核桃仁 随意 熟黑芝麻 随意
胡萝卜 半根左右

秘制炸酱的做法

炸酱面最佳伴侣之秘制炸四酱的做法图解1

步骤1

首先把所有材料都切丁备用。然后将麻酱倒进碗里用酱油泻一下，再将其他三种酱放进去搅匀。

步骤2

再将鸡蛋打散，以上的量放四个左右就可以。

步骤3

锅倒油烧热，可以多放油，先把鸡蛋炒碎；盛出，再放点油，把大葱和洋葱丁放进去炒一会儿，再放胡萝卜丁翻炒，然后放肉丁继续翻炒，等肉变白时放入拌好的酱和鸡蛋碎翻炒至酱色均匀。

步骤4

最后临出锅时放入核桃仁和黑芝麻，翻拌均匀后关火，就可以拌面了！保证孩子会爱上吃饭！

秘制炸酱的烹饪技巧

鸡蛋炒的要碎；麻酱一定要用酱油泻！核桃仁用烤箱烤熟才香！大葱要多放！油也是平时炒菜的两倍多！要用中小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

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分类： 炒 佐汁蘸料

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