秘制炸酱面

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秘制炸酱面的用料

五花肉 500g 凉面 500克
海带 50克 黄瓜 1根
胡萝卜 2根 甜面酱 170克
海天黄豆酱 10克 蒜 适量
葱 适量 老抽 2勺
生抽 2勺

秘制炸酱面的做法

秘制炸酱面的做法图解1

步骤1

我用的比较瘦，不太喜欢吃肥的，其实最好用三七肥瘦，肥的榨油，然后加入瘦肉末，加入两根胡萝卜丁，（我觉得胡萝卜丁很关键）加入甜面酱和所有调料加水熬到浓稠就行。
秘制炸酱面的做法图解2

步骤2

做好拿油拌一拌
秘制炸酱面的做法图解3

步骤3

飞利浦面条机做的碱面
秘制炸酱面的做法图解4

步骤4

炸酱熬好，大蒜水，黄瓜海带丝备好
秘制炸酱面的做法图解5

步骤5

熬好的炸酱看着就馋
秘制炸酱面的做法图解6

步骤6

最后拌面，个人推荐买凉面，自己做的碱面还是差一些，我觉得面细点更好吃.

秘制炸酱面的烹饪技巧

胡萝卜很重要，加入酱熬很入味，口感脆脆，不要熬太久，十分钟。面喜欢细一点都凉面比热干面更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 小小厨呗 编写，未经授权不得转载

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