阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜

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當令的芥菜，除了煮湯之外，要怎麼炒才好吃呢？

肉燥炒芥菜的用料

櫻花蝦乾 75g 薑末 1大匙
紅蔥肉燥 1大匙 蔥花 1大匙
芥菜心 600g 魚露 1大匙

肉燥炒芥菜的做法

步骤1

芥菜心切塊狀備用。

步骤2

熱油鍋，下芥菜心過油，撈起；再下櫻花蝦乾炸至酥香，撈起備用。

步骤3

同上鍋餘油，下薑末炒香，再下做法2的芥菜、水燜煮5分鐘，下紅蔥肉燥、2/3的櫻花蝦炒勻，下魚露、蔥花炒勻，盛盤撒上剩餘櫻花蝦乾即可。

肉燥炒芥菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载

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