香菇焖鸡—迷迭香

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香菇，貌不惊人，内涵丰富，最特别的是自带催化剂。它只要与鸡肉结合在一起，无论焖也好，清蒸也罢，还是炖汤，总能把菜的鲜香味道一定会达到到极致。

香菇焖鸡的用料

鸡块 500克 香菇 200克
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 干辣椒 适量
八角 3个 桂皮 3块
葱 1把 姜 1块
盐 适量 糖 1汤匙

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡—迷迭香的做法图解1

步骤1

鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解2

步骤2

香菇去蒂切块备用
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片备用
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解6

步骤6

接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解7

步骤7

接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解9

步骤9

锅中倒入葱段、姜片
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解10

步骤10

接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，转中小火炖30分钟
香菇焖鸡—迷迭香的做法图解12

步骤12

出锅啦！

香菇焖鸡的烹饪技巧

1. 锅中加水一定要加热水。 2. 炒糖色时一定要用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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