红烧排骨

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红烧排骨的用料

精排 一斤 香菇 适量
胡萝卜 一根 葱
姜 蒜
八角 红辣椒

红烧排骨的做法

步骤1

排骨先过开水去泡沫，捞起冲凉水沥干

步骤2

葱跟红辣椒切段，蒜跟姜切片，胡萝卜切滚刀片，香菇用水泡软切小快。

步骤3

热锅冷油，倒点白糖至融化成黄状后下排骨快速翻炒至金黄色，然后下葱姜蒜辣椒八角炒香后倒入香菇和胡萝卜，加适量料酒和老抽翻炒均匀，加入适量高汤或开水盖上锅盖焖个十五二十分钟，然后下盐鸡精调味也可以加点白米醋提鲜。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

最后，继续翻炒至收汁即可。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

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