卤鸡爪

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秀娟Jane
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卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 八角 两三个
排骨酱 一勺 砂糖 一勺
盐，味精 适量 咏春老醋 适量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

热锅下油，要用炒锅，温度才够高。下砂糖，炒糖色。等到砂糖变黄，起泡。立刻下鸡爪。
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

下鸡爪炒糖色。加排骨酱，八角。八角不要加太多，会苦。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

用的是李锦记的排骨酱，其它酱不知道味道怎么样
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

加一点醋
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加烧好的开水
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

水量没过鸡爪，加盐，味精，想炖烂点就多加点水。炖到水差不多干了。就熟了。
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

这是刚开始炖
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

成品，又忘记拍，已经吃了大半了。

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 秀娟Jane 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炖 家常菜 下酒菜

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