大白菜饺子

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以前包饺子都是韭菜，香菜，玉米，萝卜，香菇啥的。在同事的极力推荐下试了一下白菜馅的。我以我包过的数以千计的饺子发誓，这个是最好吃的，没有之一。好记心不如烂笔头，老规矩，记下来

大白菜饺子的用料

五花肉，最好是瘦肉，因为后面要加油 应该有两三斤吧 肥肉 半斤左右
圆白菜或齐心白或牙白，傻傻分不清楚 2-3蔸 姜 6-7片
大蒜子 半颗 大葱 100g左右
生抽，老抽，耗油 适量 盐 白菜里放了10勺，肉里放了6勺

大白菜饺子的做法

大白菜饺子的做法图解1

步骤1

白菜洗干净
大白菜饺子的做法图解2

步骤2

剁碎，两盆白菜共加10勺盐
大白菜饺子的做法图解3

步骤3

搬匀，挤掉水分，白菜大约只有原来体积的三分之二了
大白菜饺子的做法图解4

步骤4

肥肉炼油，加入葱姜蒜，小火，将配菜味融入油中，配菜炸枯，过滤用弃。关火，热油中加生抽，老抽，耗油，盐等调料拌匀。冷却。
大白菜饺子的做法图解5

步骤5

白菜，肉，油，拌拌拌，包起来就可以啦

大白菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 开心果足 编写，未经授权不得转载

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