卤肉

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桃桃和佳佳
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食肉动物快来！卤肉做好可以做肉夹馍或卤肉饭

卤肉的用料

五花肉 料酒 带皮肉 适量 王守义炖肉包 一小包
王致和红腐乳 取汁 葱 姜 八角 盐 适量
香菜一棵 味精 适量 老抽 海鲜酱油 适量

卤肉的做法

卤肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉清水洗净
卤肉的做法图解2

步骤2

锅里烧水，冷水放肉加点料酒大火焯出血沫，焯好捞出备用
卤肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油(我的油是自己熬的料油，哪天心情好熬时上传)，放葱姜八角爆锅
卤肉的做法图解4

步骤4

取小半碗腐乳汁翻炒几下(不要块儿，有块儿戳碎)，注意火别太大了
卤肉的做法图解5

步骤5

再倒点老抽和海鲜酱油，想颜色浓就多放点自己酌情添加，翻炒几下
卤肉的做法图解6

步骤6

倒肉翻炒上色
卤肉的做法图解7

步骤7

均匀上色后，添水 (注意俺换锅了) 水刚没过肉就可以，放一包炖肉料，电饭锅不吃汤肉均匀接触汤汁就好，煤气灶上的话水量要加大，道理我就不墨迹了
卤肉的做法图解8

步骤8

就它，王大爷
卤肉的做法图解9

步骤9

放棵香菜
卤肉的做法图解10

步骤10

盐 味精
卤肉的做法图解11

步骤11

扣盖，炖肉键不用管了，我家锅是粥汤键两个小时
卤肉的做法图解12

步骤12

两小时以后自动断电，开盖筷子都叨不住了，嗷嗷烂呼
卤肉的做法图解13

步骤13

有食欲没，老香了(肉夹馍看其他上传作品)

卤肉的烹饪技巧

大火焯水，小火炖肉，千万别大火咕嘟咕嘟炖，炖不烂不说一会儿汤没了糊锅，大火煮皮儿小火煮里儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 桃桃和佳佳 编写，未经授权不得转载

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