脆皮双色虾球

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想做一个只吃不胖的开心健康缈
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最近忙着做课题，写论文，感觉体内糖分要耗尽了，大脑没有养分供能了，需要一点卡路里～

脆皮双色虾球的用料

中筋面粉 适量 白砂糖 20克
新鲜大虾 一斤 沙拉酱
芥末酱 白芝麻
淀粉 适量 泡打粉 适量
番茄酱 酱油
白胡椒

脆皮双色虾球的做法

步骤1

大虾洗净，去头去壳，加少许酱油和白胡椒腌制，泡打粉淀粉面粉混合加水调成糊状，将腌制好的虾仁挂糊。油温八成热，下虾仁炸至定型，捞出。升高油温，二次炸虾，代表面金黄酥脆捞出。

步骤2

调酱，沙拉酱和芥末酱按5：1混合（按照个人口味来），取出一半虾球放入搅拌均匀；起锅加少量水，适量白糖，待汁液浓稠，下入另一半虾仁，翻至均匀。

步骤3

摆盘，撒上适量白芝麻，如果有薄荷叶可以放上一根。

脆皮双色虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 想做一个只吃不胖的开心健康缈 编写，未经授权不得转载

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