菠菜羊肉卷汤面

精品

20.4万浏览 5075 收藏

月色家的小厨房

＋关注

多力滋味

＋关注

今天烟台天气突然又降温了，来一碗菠菜羊肉面吧，菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等，羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受家人的喜爱。

菠菜羊肉汤面的用料

羊肉卷 100克	菠菜 150克
手擀面 130克	葱适量
姜 2片	花生油 20克
盐适量	鸡精 1克
花椒粉 1克	料酒 5克
生抽 10克	香菜 1颗

菠菜羊肉汤面的做法

步骤1

首先备齐所有的食材，羊肉卷提前拿出来解冻。

步骤2

菠菜摘干净后用厨房剪子把菠菜根剪掉后洗净备用。

步骤3

把洗净的菠菜放入锅中焯一下备用。

步骤4

今天煮的面条是一个人的量。

步骤5

另起锅把手擀面煮熟后过凉水后捞出沥干备用。

步骤6

锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜丝。

步骤7

这个时候加入生抽调色。

步骤8

再加入料酒调味去腥味。

步骤9

锅中倒入适量的清水。

步骤10

这个时候加入适量的盐和鸡精调味。

步骤11

大火煮沸后，放入羊肉卷。

步骤12

这个时候加入花椒粉增加口感。

步骤13

大火煮沸后。

步骤14

再煮30秒左右，看见羊肉卷变色断生的时候，把焯过水的菠菜放入锅中。

步骤15

大火煮沸后即可关火，撒上香菜段即可。

步骤16

取一个碗，放入煮好的面条。

步骤17

面条上面浇上做好的羊肉卷菠菜汤，就可以享用了。

步骤18

热乎乎香喷喷的面条吃上一碗，一天都会感觉暖暖的。

步骤19

诱惑到你木有。

步骤20

成品一

菠菜羊肉汤面的烹饪技巧

菠菜一定要提前焯一下水，因为菠菜的草酸含量比较高，草酸是会干扰某些营养素，比如钙、铁、锌的吸收，如果先做一个焯水处理的话，这样可以去掉大部分的草酸，这样不管是和肉类，哪怕是和豆腐一起加工，也不会对吸收营养素造成太大的影响哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

月色家的小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：