海味虾两吃

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营养师王兆宇
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每种食材都想尽量多的发挥其作用，减少浪费，这道一虾两吃就是很好的体现，虾头经常被扔掉，但是鲜有人了解其鲜味，索性炸至金黄，又是一番滋味！虾肉营养丰富，低脂高蛋白，简单白灼不但能发挥其最大的鲜味，而且更好的保留了营养，是一种健康营养的吃法！

海味虾两吃的用料

海白虾 500g 红尖椒 20g
绿尖椒 20g 椒盐 5g
鸡粉 1g 胡椒粉 0.5g
生抽 15g 陈醋 5g
香油 3g 姜末 5g

海味虾两吃的做法

海味虾两吃的做法图解1

步骤1

海白虾洗净
海味虾两吃的做法图解2

步骤2

去虾枪、虾须、虾眼睛、虾线，身体和头剪开备用
海味虾两吃的做法图解3

步骤3

虾头裹满淀粉
海味虾两吃的做法图解4

步骤4

油温7成热炸至金黄
海味虾两吃的做法图解5

步骤5

捞出虾头控油
海味虾两吃的做法图解6

步骤6

青红尖椒、洋葱、蒜切碎；起锅炒香，下入炸好的虾头翻炒，撒入椒盐调料炒香出锅入盘
海味虾两吃的做法图解7

步骤7

起锅放水，加2克盐，放入虾身煮熟
海味虾两吃的做法图解8

步骤8

捞出装盘，小碗配上白灼调味汁
海味虾两吃的做法图解9

步骤9

成菜

海味虾两吃的烹饪技巧

1.煮虾时水开后要再多煮两分钟，将虾肉煮透，能有效杀死虾体内的微生物及细菌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 营养师王兆宇 编写，未经授权不得转载

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