海盐坚果太妃糖

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趁着周末有空，做了一下午的糖，真的是很需要耐心的……好在口感还可以，唯一缺陷就是切的不够完美……就在下一次补吧！

太妃糖的用料

淡奶油 100克 细砂糖 135克
水饴 40克 喜马拉雅海盐 5克
无盐黄油 60克 各式坚果 160克

太妃糖的做法

海盐坚果太妃糖的做法图解1

步骤1

除了坚果以外的材料全部倒入不粘锅内
海盐坚果太妃糖的做法图解2

步骤2

煮至沸腾转小火继续加热，全程一定要用刮刀不断搅拌，以免糊底
海盐坚果太妃糖的做法图解3

步骤3

随着温度上升，糖浆的颜色在慢慢加深，这是在120度的状态
海盐坚果太妃糖的做法图解4

步骤4

这是135度的状态
海盐坚果太妃糖的做法图解5

步骤5

糖浆要熬到160度，关火，这时糖浆的颜色最深
海盐坚果太妃糖的做法图解6

步骤6

倒入坚果
海盐坚果太妃糖的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
海盐坚果太妃糖的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，整形，我这个整形太厚了，下次可以将糖浆厚度减少一半，不然糖切出来太厚了，下不了嘴，哈哈
海盐坚果太妃糖的做法图解9

步骤9

等糖凉到65度左右就要切，我切的有点慢，糖一凉就硬了，切的惨不忍睹啊！
海盐坚果太妃糖的做法图解10

步骤10

挑了几颗好看的拍了照片
海盐坚果太妃糖的做法图解11

步骤11

糖果用包装袋封好
海盐坚果太妃糖的做法图解12

步骤12

网淘的包装盒，过新年送人挺好哒！

太妃糖的烹饪技巧

1. 熬汤需要耐心，全程小火，慢慢熬煮到160度 2. 切糖切记不要等糖凉了再切，如果真的凉了，可以将所有材料再加点淡奶油回锅煮至流动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 零食 一人食 锅具 一家三口

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