平底锅做【花生牛轧糖】

精品
8685 浏览 23 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

本配方使用的是16.7*20.5的小号牛轧糖模具，成品45粒，包装后重约528g。

牛轧糖的用料

花生米 150克 黄油 35克
奶粉 100克 棉花糖 200克
黑芝麻 50g

牛轧糖的做法

平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解1

步骤1

准备食材
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解2

步骤2

花生米放入烤箱，180度烤9分钟。(烤箱无需预热)
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解3

步骤3

烘烤中途翻炒一下，使花生米受热均匀。花生米表面裂开就是熟了。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解4

步骤4

冷却后的花生米非常容易去皮。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解5

步骤5

小火将黄油完全融化成液态
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解6

步骤6

加入棉花糖翻炒
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解7

步骤7

棉花糖慢慢融化
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解8

步骤8

融化成液体，没有棉花糖颗粒时加入奶粉快速翻炒均匀。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解9

步骤9

夏天关火后翻炒；冬天容易凝固，所以无需关火。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解10

步骤10

加入花生米和黑芝麻，快速混合均匀后关火。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解11

步骤11

也可以趁不烫手的时候，戴一次性手套混合均匀。
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解12

步骤12

将牛轧糖放入模具
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解13

步骤13

用擀面棍撵平
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解14

步骤14

待牛轧糖冷却后脱模
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解15

步骤15

按格子切成小块
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解16

步骤16

装袋封口
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解17

步骤17

有一斤哦⊙∀⊙！
平底锅做【花生牛轧糖】的做法图解18

步骤18

成品图～

牛轧糖的烹饪技巧

炒棉花糖的时间越长，做出来的牛轧糖越硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

牛轧糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛轧糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平底锅做【花生牛轧糖】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 平底锅做【花生牛轧糖】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活